De American Heart Association publiceerde in 2026 nieuwe richtlijnen voor hart-gezond eten. De conclusie? Plantaardig eten scoort beter dan ooit. Lees wat de wetenschap zegt over peulvruchten, ultrabewerkt voedsel, suiker, alcohol en meer.
Bonen zijn goedkoop, onooglijk en worden chronisch onderschat. Toch wijst wetenschappelijk onderzoek keer op keer in dezelfde richting: wie meer peulvruchten eet en minder vlees, leeft langer, weegt minder en heeft een lager risico op kanker, hartziekten en nierschade. Arts en onderzoeker Michael Greger legt uit waarom.
Je lichaam heeft geen eiwitten nodig — het heeft aminozuren nodig. Die haal je slimmer uit planten dan uit dieren. Plantaardig eiwit komt zonder de schadelijke bijeffecten: minder IGF-1, minder nierbelasting, beter voor je hart. Haal je bouwstenen direct uit de fabriek.
De ‘Bowl of Goodness’: een veganistische bowl vol textuur en smaak zonder toegevoegd zout. Geniet van oven-groenten met sweet chili, falafel en een romige avocado-saus, afgewerkt met bloeddrukverlagende zwarte komijnzaadjes. Een bewuste keuze voor gezondheid en smaak in één bord.
Veganistisch eten kan je voedingsgerelateerde CO2-uitstoot halveren. We zetten de cijfers op een rij: wat zijn de grootste klimaatboeven op je bord, en hoeveel scheelt het echt?
Sojamelk of koemelk — wat is nu eigenlijk gezonder? Dr. Gil Carvalho van het onafhankelijke kanaal Nutrition Made Simple dook in de meest recente meta-analyses en de uitkomsten verrasten hem zelf ook. Sojamelk verlaagde het cholesterol, de bloeddruk én een belangrijke ontstekingsmarker significant beter dan koemelk. Niet was slechter. En dat terwijl sojamelk officieel geldt als ultrabewerkt voedsel. Wat het onderzoek écht zegt — zonder sponsorbelangen.
Chronische ziekten zoals hartziekten, diabetes en kanker worden doorgaans behandeld met medicijnen en operaties. Maar onderzoek uit de werken van dr. Michael Greger wijst op een andere conclusie: het lichaam heeft het vermogen zichzelf te genezen — als je ermee ophoudt het te beschadigen. Een onbewerkt, plantaardig dieet blijkt de enige voedingswijze waarvan wetenschappelijk is aangetoond dat het hartziekten kan omkeren, de insulinebehoefte bij diabetici binnen twee weken drastisch verlaagt, en kankerbevorderende genen kan uitschakelen. De krachtigste medische interventie ligt niet in een apotheek, maar op je bord.
Een geboortedatum staat vast — maar de biologische leeftijd niet. Onderzoek uit de werken van dr. Michael Greger laat zien dat voeding de epigenetische klok merkbaar kan vertragen en zelfs terugdraaien. Een dieet rijk aan groenten, peulvruchten en onbewerkte planten blijkt de krachtigste strategie. Vlees en bewerkte producten doen het tegenovergestelde. Drie grootschalige studies — CALERIE, GEMINAL en het Ornish-telomeeronderzoek — onderbouwen dit met opvallende cijfers.
Kip staat al decennia bekend als het verstandige alternatief voor rood vlees. Mager, eiwitrijk, goed voor de lijn. Maar klopt dat beeld eigenlijk wel? Arts en voedingswetenschapper Michael Greger, bekend van de bestsellers How Not to Die en How Not to Diet, trekt op basis van een indrukwekkende hoeveelheid wetenschappelijke studies een verontrustende conclusie: kip is lang niet zo onschuldig als haar reputatie doet vermoeden.
In december 2025 publiceerde de Gezondheidsraad herziene voedingsrichtlijnen met een duidelijke boodschap: eet meer plantaardig. Peulvruchten (250 g per week), noten en pinda’s (15–30 g per dag) worden concreet aanbevolen, terwijl rood en bewerkt vlees beperkt moet blijven tot maximaal 200 g per week. Het Voedingscentrum verwerkt deze richtlijnen in een vernieuwde Schijf van Vijf, die in april 2026 verschijnt — met meer ruimte voor plantaardige eetpatronen en aandacht voor duurzaamheid.
