Je eet het bijna dagelijks zonder erbij na te denken. Maar witte rijst is volgens de Amerikaanse arts Michael Greger een ‘bleek voedsel’ dat je beter kunt mijden. Eén portie per dag verhoogt je kans op diabetes type 2 met 17%. Het goede nieuws: zilvervliesrijst — en al helemaal rode, paarse of zwarte rijst — doet juist het tegenovergestelde. Plus drie trucs met azijn, kruiden en peulvruchten waarmee je de bloedsuikerpiek dempt.
Wat we “normaal” cholesterol noemen, is eigenlijk het gevolg van een westers dieet dat hart- en vaatziekten voedt. Op basis van het werk van Michael Greger laat dit artikel zien hoe je met gerichte voedingskeuzes je LDL fors kunt verlagen — van het Portfolio-dieet tot verrassende superstars zoals paranoten en amla.
Over Dr. Ellsworth Wareham (1914–2018), cardiothoracisch chirurg, veganist, en één van de meest inspirerende mensen die ik ooit op internet ben tegengekomen.
Is de mens een omnivoor? Dat wordt in discussies over veganisme vaak als vaststaand feit gepresenteerd, maar de biologie vertelt een genuanceerder verhaal. Op basis van het werk van Michael Greger blijkt dat de menselijke fysiologie op meerdere punten — van cholesterolmetabolisme tot vezelafhankelijke spijsvertering — veel meer overeenkomt met die van een herbivoor dan met die van een echte omnivoor. Het verschil tussen “vlees kunnen eten” en “biologisch ontworpen zijn om vlees te eten” is groter dan de meeste mensen denken.
Visolie vermijden — daarover zijn voedingswetenschappers het inmiddels eens. Maar hoe zit het met algenolie? En heb je als veganist überhaupt een DHA-supplement nodig als je al lijnzaad en walnoten eet? Nieuw onderzoek zaait twijfel over de standaardadviezen. Een eerlijk overzicht van wat we weten, wat nog in discussie is, en wat je gewoon kunt eten.
De American Heart Association publiceerde in 2026 nieuwe richtlijnen voor hart-gezond eten. De conclusie? Plantaardig eten scoort beter dan ooit. Lees wat de wetenschap zegt over peulvruchten, ultrabewerkt voedsel, suiker, alcohol en meer.
Bonen zijn goedkoop, onooglijk en worden chronisch onderschat. Toch wijst wetenschappelijk onderzoek keer op keer in dezelfde richting: wie meer peulvruchten eet en minder vlees, leeft langer, weegt minder en heeft een lager risico op kanker, hartziekten en nierschade. Arts en onderzoeker Michael Greger legt uit waarom.
Je lichaam heeft geen eiwitten nodig — het heeft aminozuren nodig. Die haal je slimmer uit planten dan uit dieren. Plantaardig eiwit komt zonder de schadelijke bijeffecten: minder IGF-1, minder nierbelasting, beter voor je hart. Haal je bouwstenen direct uit de fabriek.
Sojamelk of koemelk — wat is nu eigenlijk gezonder? Dr. Gil Carvalho van het onafhankelijke kanaal Nutrition Made Simple dook in de meest recente meta-analyses en de uitkomsten verrasten hem zelf ook. Sojamelk verlaagde het cholesterol, de bloeddruk én een belangrijke ontstekingsmarker significant beter dan koemelk. Niet was slechter. En dat terwijl sojamelk officieel geldt als ultrabewerkt voedsel. Wat het onderzoek écht zegt — zonder sponsorbelangen.
Chronische ziekten zoals hartziekten, diabetes en kanker worden doorgaans behandeld met medicijnen en operaties. Maar onderzoek uit de werken van dr. Michael Greger wijst op een andere conclusie: het lichaam heeft het vermogen zichzelf te genezen — als je ermee ophoudt het te beschadigen. Een onbewerkt, plantaardig dieet blijkt de enige voedingswijze waarvan wetenschappelijk is aangetoond dat het hartziekten kan omkeren, de insulinebehoefte bij diabetici binnen twee weken drastisch verlaagt, en kankerbevorderende genen kan uitschakelen. De krachtigste medische interventie ligt niet in een apotheek, maar op je bord.
